MÌ CAY XÚC XÍCH CÁ VIÊN

Giá cost dự kiến

13 - 15.000đ

Giá bán dự kiến

30 - 35.000đ

Thành Phần Nguyên Liệu

Dụng cụ đi kèm

Sơ chế

Thực Hiện

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NƯỚC DÙNG MÌ CAY (NỒI 35L)

Cho 35L nước vào nồi cùng xương gà, sả, củ cải trắng vào nấu cùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong 45 phút. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong, không bị đục.

Sau 45 phút, bạn cho vào nồi nước dùng 1200gr xốt mì cay Saucekim, 150gr hạt nêm bò, 60gr bột chanh, 300gr đường cát, 50gr hạt nêm Knorr cùng 60gr muối trắng. Khuấy đều để nguyên liệu tan hết và hoàn quyện với nhau.

Tiếp đến, bạn cho 500gr kim chi xay nhuyễn vào nồi để nước dùng đỏ đẹp và có vị chua nhẹ đặc trưng. Hoàn thiện nồi nước dùng.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị từng vùng miền mà bạn có thể điều chỉnh và nêm nếm gia vị cho phù hợp.

=> Xem thêm: Bảng định lượng nguyên liệu nấu mì nước dùng mì cay (nồi 6L)

=> Xem thêm: Bảng định lượng nguyên liệu nấu mì nước dùng mì cay (nồi 35L)

BƯỚC 2: NẤU MÌ CAY XÚC XÍCH CÁ VIÊN (CẤP ĐỘ 1)

Bạn đặt thố lên bếp, cho 1 thìa sốt ớt chia cấp độ (tùy vào yêu cầu của khách).
Với mỗi phần mì bạn cho vào 1 vắt mì Ramen, 5 lát xúc xích, 6 miếng cá viên cắt đôi,1 khoanh bắp, thêm 450ml nước dùng và đậy nắp nấu lửa lớn cho sôi.

Sau 2 phút 30 giây, bạn mở nắp và dùng kẹp đánh tơi sợi mì để mì nhanh chín hơn.

Tiếp theo, bạn cho vào thố bắp cải tím, nấm kim châm, kim chi. Tiếp tục nấu thêm 2 phút cho nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Thêm 3gr ngò gai để trang trí cho đẹp mắt.

Cách Dùng

Sau khi nấu xong chúng ta có thể dùng liền được rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!

Giá Cost tham khảo

Mì Cay Xúc Xích Cá Viên